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Programmes

Programmes de cuisson

! Pour tous les programmes, vous pouvez sélectionner

une température comprise

entre 60°C et MAX., sauf pour :

 BARBECUE (il est conseillé dans ce cas de

sélectionner MAX.);

 GRATIN (il est conseillé de ne pas dépasser 200°C).

Programme FOUR TRADITION

Mise en marche des résistances de voûte et de sole.

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur

un seul niveau : la cuisson sur plusieurs niveaux

entraînerait une mauvaise distribution de la chaleur.

Programme MULTICUISSON

Mise en marche de toutes les résistances (sole, voûte

et circulaire) ainsi que de la turbine. La chaleur est

constante et bien répartie à lintérieur du four, lair cuit

et dore de façon uniforme en tous points. Vous pouvez

cuire au maximum sur deux niveaux en même temps.

Programme BARBECUE

La résistance de voûte est branchée.

La température élevée et directe du gril est conseillée

pour tous les aliments qui exigent une haute

température en surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que de

la turbine. Lirradiation thermique unidirectionnelle

sajoute au brassage de lair pour une répartition

uniforme de la chaleur dans lenceinte du four. Plus de

risques de brûler vos aliments en surface et plus

grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four

fermée.

Programme FOUR PIZZA

Mise en marche de la résistance de sole et de la

résistance circulaire, ainsi que de la turbine. Cette

combinaison permet une montée en température

rapide avec un fort apport de chaleur provenant surtout

de la sole. En cas de cuisson sur plusieurs niveaux,

noubliez pas de les changer de place à mi-cuisson.

Programme FOUR PATISSERIE

Mise en marche de la résistance arrière et de la turbine

pour obtenir une chaleur douce et uniforme à lintérieur

du four. Ce programme est particulièrement indiqué

pour la cuisson de mets délicats (comme des gâteaux

levés par ex.) et certains petits-fours sur trois niveaux

en même temps.

Conseils de cuisson

! Pour vos cuissons ventilées nutilisez pas les gradins

1 et 5 : ils sont directement frappés par lair chaud qui

pourrait brûler vos mets délicats.

! En cas de cuisson en mode BARBECUE ou GRATIN,

placez la lèchefrite au gradin 1 pour récupérer les jus

de cuisson.

MULTICUISSON

 Utilisez les gradins 2 et 4 et placez au 2 les plats

qui exigent davantage de chaleur.

 Placez la lèchefrite en bas et la grille en haut.

BARBECUE

 Placez la grille au gradin 3 ou 4, enfournez vos plats

au milieu de la grille.

 Nous conseillons de sélectionner le niveau dénergie

maximum. Ne vous inquiétez pas si la résistance de

voûte nest pas allumée en permanence: son

fonctionnement est contrôlé par un thermostat.

FOUR PIZZA

 Utilisez un plat en aluminium léger et enfournez-le

sur la grille du four.

Si vous utilisez la lèchefrite, vous prolongerez le

temps de cuisson et obtiendrez difficilement une

pizza croustillante.

 Si vos pizzas sont bien garnies, najoutez la

mozzarelle quà mi-cuisson.

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